11月03日，中国绍兴黄酒集团有限公司（浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司）质量技术中心负责人、周建弟高级工程师应邀做客5357cc拉斯维加斯酿酒工程专业“黄酒讲坛”，主讲“传统黄酒及其产品创新”，畅谈天下黄酒大势。5357cc拉斯维加斯教师、研究生、本科生共50余人参加了此次学术活动。
周建弟老师从我国黄酒的地域分布，传统黄酒的功用，典型黄酒的风格特征，传统黄酒的创新类型，未来黄酒的创新方向等五个方面系统阐述了中国黄酒发展概况。参加讲座的同学纷纷表示，通过周主任的讲座，进一步了解了绍兴黄酒的发展现状和主要问题、黄酒行业与白酒行业的发展差距、黄酒产品创新的原则和未来发展方向，受益匪浅。
我校酿酒工程专业于2010年09月开始招生，。近年来，专业建设稳步发展并取得积极成果，被评为浙江省新兴特色专业、绍兴市高等院校特色专业、绍兴市非物质文化遗产传承基地（教学型），被增补为中国酒业协会理事单位、浙江省酒业协会常务理事单位，并与中国绍兴黄酒集团签约共建国家黄酒工程技术研究中心分中心、浙江省黄酒技术与装备重点实验室“黄酒科学与技术联合实验中心”和绍兴黄酒研究院。酿酒工程专业将进一步坚持深化产教融合、校企合作的正确发展方向，邀请黄酒行业的专家学者做客“黄酒讲坛”，助力酿酒工程专业的建设和发展。
